Lokum nasıl yapılır?

Lokum, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İşte adım adım lokum yapma yöntemi:

Malzemeler:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Yarım çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
  • 1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı (isteğe bağlı)
  • Pudra şekeri (süslemek için)
  • Mısır nişastası (serpmek için)
  1. Bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
  2. Şekerli karışım kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
  3. Nişastayı ayrı bir kapta su ile karıştırın ve tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Karışım yoğunlaşmaya ve kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Kıvam alması yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
  4. Vanilya özütünü veya vanilini ekleyin ve karıştırın.
  5. Pişen karışımı, yağlı kağıt serili bir dikdörtgen veya kare şeklindeki bir tepsiye dökün. Karışımın üzerini düzleştirerek yayın.
  6. Lokum karışımının üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpebilirsiniz.
  7. Lokumu oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Ardından lokumu buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
  8. Dinlenen lokumu buzdolabından çıkarın ve mısır nişastası ile kapladığınız bir bıçak veya kalıp yardımıyla istediğiniz şekillerde dilimleyin.
  9. Dilimlenmiş lokumları mısır nişastası ile kaplayın ve fazla nişastayı silkeleyin.
  10. Lokumları pudra şekeriyle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Lokumun kıvamını ayarlamak için pişirme süresini ve nişasta miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, farklı aromalar ve içerikler ekleyerek farklı tatlarda lokumlar yapabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir